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威雅斯微波設(shè)備有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)各類木材烘干設(shè)備,化工產(chǎn)品烘干設(shè)備,真空干燥機(jī),食品烘干機(jī),食品殺菌機(jī),歡迎訂購。

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威雅斯甜酒殺菌設(shè)備

相關(guān)資訊

　　威雅斯甜酒殺菌設(shè)備是一種能很快的殺滅霉根菌和酵母菌的食品殺菌設(shè)備，能阻止甜酒繼續(xù)發(fā)酵，以保證品質(zhì)穩(wěn)定。廣泛應(yīng)用于釀酒行業(yè)，可當(dāng)做甜酒殺菌設(shè)備，啤酒殺菌機(jī)，葡萄酒殺菌機(jī)等。
　　釀酒行業(yè)目前通用的殺菌方法有兩種：一種是將啤酒加熱到62~65℃，保持30分鐘。可殺死啤酒中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等。　
　　第二種方法將啤酒加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。

　　葡萄酒殺菌設(shè)備該設(shè)備采用不銹鋼制作，與高溫殺菌相比，①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。滅菌溫度低、一般控制在5-7分鐘即可完成殺菌，殺菌溫度75度左右。這種殺菌設(shè)備主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)起作用。
　　微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。
　　在威雅斯食品殺菌機(jī)的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
甜酒殺菌設(shè)備是可以根據(jù)產(chǎn)量訂做專業(yè)訂做的，如果您有相關(guān)方面的需求，歡迎來電咨詢或蒞臨我公司進(jìn)行考察，洽談。咨詢電話：158-1718-8338，宋經(jīng)理，網(wǎng)址：【m.yesppp.com】

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威雅斯甜酒殺菌設(shè)備

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